Amsterdam/Fine dining/Restaurant/Sterren restaurant

Restaurant Vermeer

Geplaatst op door As You See

Restaurant Vermeer, gelegen naast het NH Collection hotel tegenover het Centraal Station, stond toch wel al een tijdje op mijn lijst van sterren restaurants om te dineren. En zeker na de restyling dat het restaurant in 2016 heeft ondergaan. Restaurant Vermeer bestaat namelijk al heel wat jaar en staat ook al heel wat jaar bekend om haar goede couverts. Niet voor niks heeft restaurant Vermeer een michelin ster. Na de restyling in 2016, is het restaurant toegankelijker geworden en heeft het een ware metamorfose ondergaan. Interieurliefhebbers zullen hierdoor onder de indruk zijn, want het interiur is prachtig. Bijvoorbeeld de industriële lampen, gietvloer en het sfeervolle bloemmetjes behang.

Maar het belangrijkste van een michelin restaurant is natuurlijk het eten. Chef Chris Naylor serveert een variërend menu, met ingrediënten die lokaal ingekocht worden. De focus ligt op groenten en kruiden. Sommige groenten en kruiden zijn zelfs afkomstig van de daktuin van het bijbehorende NH Collection hotel. In plaats van een uitgebreide kaart heeft Vermeer een vast menu, waarbij de gast alleen het aantal gangen hoeft aan te geven. Je kunt kiezen voor een vier, vijf of 6 gangen menu. Ik vind het altijd lekker om het meest uitgebreide menu te kiezen. Dus ik koos voor het 6 gangen menu. Voor het 6 gangen menu betaal je 85 euro. Voor het 4  gangen menu overigens 65 euro. Wat mij opviel is dat echt alles dagvers is. De producten worden bereid op basis van hun ‘puur natuur’, en vinden zo hun weg naar je bord. Neem nou de spruitjes. Deze werden aan tafel van de plant aangesneden om zo op je bord te serveren.

Maar ook de St. Jakobsmossel was prachtig. Alle gerechten waren een smaakbelevenis. En elke gang van het menu was een verrassing. Ik was steeds benieuwd wat voor lekkers er weer geserveerd zou gaan worden.

St. Jabobsmossel
Amuse van koolrabi
Gerecht met aangesneden spruit

Ik ben gek op zoetigheid, dus voor mij is een dessert altijd een verrassing wat voor lekkers er geserveerd wordt. En ook bij Vermeer was het weer genieten.

En wat van de wijnen te denken. Ik vind het altijd genieten om een wijnarrangement te bestellen bij culinaire eten. Sommelier Simon Veldman en Bjorn van Aalst kunnen op een hele goede en leuke manier vertellen over de verschillende wijnen. Een wijnarrangement bij het 6 gangen menu kost 90 euro. Maar dan heb je ook wel echt de beste wijnen. Bijvoorbeeld Anjou Blanc, Thibaud Boudignon of de Pannobile Claus Preisinger.

Ook de bediening kan gewoon niet beter. Een hoge service in een ongedwongen setting. Wat heb ik een heerlijke avond gehad bij restaurant Vermeer!

Amsterdam/Nieuw/Restaurant/Wine

Wijnbar Shiraz met wijnboutique geopend in Amsterdam

Geplaatst op door As You See

In november is er een nieuwe wijnbar geopend in Amsterdam: wijnbar Shirza. Shiraz is gelegen aan de Lijnbaansgracht vlakbij het Leidseplein. Shiraz heeft een gezellige en huiselijke sfeer. Je kunt er lekker zitten aan de bar of gewoon in een van de zachte stoelen of  bank ploffen bij de openhaard. Gewoon aan een tafeltje kan natuurlijk ook.

En als je lekker zit  kun vervolgens gaan genieten van de uitgebreide wijnkaart. Bij Shiraz kun je namelijk heel veel lekkere wijnen drinken. Op de kaart staan wel 140 wijnen! Wanneer je je favoriete wijn gevonden hebt, kun je deze ook direct kopen bij de naastgelegen wijnboutique. Mijn favoriet van de avond was de Les 5 Vallees Sauvignon Blanc.

Naast het drinken van lekkere wijnen kun je hier ook lekker borrelen of eten. OP de menukaart staan verschillende gerechtjes om te delen. Denk aan de garnaal in een aardappeljasje geserveerd met chilimayo. Of Portugese pasteitjes gevuld met kip en tomatensalsa. Ook lekker is de tortilla met geitenkaas, dadels, lente ui, rucola en walnoten. Het gerecht om te delen, is de Shiraz plank met allemaal verschillende lekkere hapjes. Alle gerechten zijn super lekker.

Wijnbar Shiraz is echt een hele goede aanrader om heen te gaan. Je kunt er heerlijk wijn drinken in een mooie en gezellige omgeving. Of je nou met je lief bent, je vrienden vrienden of ouders, je zult bij Shiraz een heerlijk avond hebben!

Amsterdam/Fine dining/Restaurant/Sterren restaurant

Michelin sterren restaurants in Amsterdam

Geplaatst op door As You See

Op maandag 11 december 2017 wordt vanaf 11.00 uur in het DeLaMar theather, de Nederlandse Michelingids 2018 gepresenteerd. Voor veel restaurants is het dan ook een spannende dag. Het hele jaar streven de beste chefs van het land en hun teams naar deze felbegeerde ster. In deze blog eerst nog even de michelin sterren restaurants in Amsterdam van 2017. In 2017 kregen de Amsterdamse restaurants Bolenius, MOS en RIJKS hun eerste ster. La Rive in het Amstel Hotel verloor haar ster. Jammer, want dit was zo lekker dicht bij huis. Amsterdam heeft daarmee elf één sterrenrestaurants en vijf twee sterrenrestaurants. In deze blog mag natuurliijk niet het twee sterren reaurant in Amstelveen ontbreken. Namelijk Restaurant aan de Poel.

2 MICHELIN STERREN RESTAURANTS IN AMSTERDAM

Librije’s Zusje Amsterdam

Librije’s Zusje Amsterdam is gelegen in het Waldorf Astoria aan de Herengracht. Chef Sidney Schutte en zijn team zorgen ervoor dat je een ongekende culinaire ervaring zult beleven. Niet voor niks heeft Librije’s Zusje al drie jaar de twee sterren te pakken.

Ciel Bleu

Ciel Bleu Restaurant is gelegen op de 23e verdieping van Hotel Okura Amsterdam. Ciel Bleu heeft daardoor prachtig uitzicht over de stad. Dit uitzicht maakt naast de spectaculaire gerechten, bereidt door de chefs Onno Kokmeijer en Arjan Speelman, Chiel Bleu tot het beste restaurant van Amsterdam. Niet voor niks heeft Chiel Bleu sinds 2008 twee sterren en is het volgens culinair tijdschrift Lekker500 uitgeroepen als beste restaurant van Amsterdam. Misschien 11 december drie sterren voor Chiel Bleu?

&samhoud Places
Restaurant &samhoud Places is gelegen aan de Oosterdokskade in Amsterdam. Het restaurant is geopend in 2012  en kreeg na drie maanden al twee sterren. Het restaurant staat onder leiding van Moshik Roth. Elke gast wordt meegenomen op een culinaire reis, begeleid door de geselecteerde wijnen van sommelier Janine Kinderman.

Bord’Eau

Bord’Eau Restaurant Gastronomique is gelegen in het Hotel De L’Europe. Na een complete renovatie opende Bord’Eau haar deuren in 2011, en in 2013 verdiende het restaurant een tweede Michelin-ster door de prachtige en elegante gerechten. Richard van Oostenbrugge creëert een menu van hoge kwaliteit met zorgvuldig samengestelde gerechten uit de Franse keuken. In januari zal Bas van Kranen (nu nog werkzaam bij De Leuf) Richard van Oostenbrugge opvolgen bij het tweesterrenrestaurant Bord’eau in Amsterdam. Bijzonder aan het restaurant is de locatie, direct aan de Amstel, met uitzicht op het centrum van Amsterdam.

 

1 MICHELIN STERREN RESTAURANTS IN AMSTERDAM

Bolenios
Bolenios ligt midden tussen de wolkenkrabbers van de Amsterdamse Zuidas. Het menu van Bolenios bestaat voor een groot deel uit eigen versgeteelde groenten. Niet voor niks is het restaurant in 2015 uitgeroepen tot Nederlands beste groenterestaurant. En in 2017 dus ook met een ster bekroond. Chefkok Luc Kusters bereidt samen met zijn team de meest lekkerste gerechten voor waar groenten centraal staan.

Restaurant Bridges

Restaurant Bridges is gelegen in hotel Sofitel Legend The Grand Amsterdam. Bij Bridges draait het eten allemaal om vis. Van oesters, kreeftsandwiches, delicate vistartaar tot kraakverse vis. Onder leiding van de talentvolle Executive Chef Andrès Delpeut serveert Bridges in een unieke ambiance deze vis gerelateerde gerechten . Sterrenchef Ron Blaauw is als adviseur nauw betrokken bij dit Amsterdamse restaurant. Eind 2013 ontving Bridges een Michelinster. Bijzonder is het terras van Bridges. Deze is te vinden in de prachtige, sfeervolle binnentuin. Het is één van de best bewaarde geheimen van Amsterdam. In september 2015 is deze binnentuin benoemd tot het ‘Gezelligste Terras’ van Amsterdam.

Lastage 
Lastage is gevestigd is in de Nieuwmarktbuurt. Lastage is geopend in juli 2010 en november 2011 kreeg het restaurant al haar eerste Michelinster. De keuken van Lastage is een combinatie van de Franse keuken met Hollandse gerechten. Chef Rogier van Dam kookt puur en innovatief. Hij maakt gebruikt van Nederlandse producten zoals makreel en jenever. Ook maakt hij zijn eigen worstjes en ham.

MOS Amsterdam

Op een steenworp afstand van het Centraal Station ligt MOS Amsterdam. Onder leiding van chef Egon van Hoof worden bij MOS Amsterdam Frans-internationale gerechten geserveerd. Dit in een chique maar relaxte setting op een prachtige locatie. Tijdens het diner heb je een schitterend uitzicht over het IJ – dit maakt uit eten bij MOS Amsterdam tot een bijzondere beleving. Het interieur doet denken aan Parijs en Marrakech, en is ingedeeld in intieme ruimtes. Mos kreeg eind 2016 haar michelinster.

RIJKS

RIJKS is het restaurant van het Amsterdamse Rijksmuseum. Executive Chef Joris Bijdendijk en zijn team hebben een mooi shared dining menu samengesteld. Een menu waar slowfood en lokale ingrediënten een grote rol in spelen.Er wordt gekookt met zoveel mogelijk producten van Hollandse bodem, met oog voor traditionele, ingrediënten. Rijks kreeg eind 2016 haar michelinster.

Ron Gastrobar
Eind 2013 ontving Ron Gastrobar een Michelin-ster. Ron Blaauw maakt sfeervol dineren op gastronomisch topniveau toegankelijk voor alle liefhebbers van lekker eten. Met verrassende lunchmenu’s en stijlvolle diners kun je hier voor elke gelegenheid terecht.
Bij dit laagdrempelige restaurant staat genieten hoog in het vaandel. Hier passen de kleine gerechtjes à €15,- bij elk budget.

Sazanka
Teppanyaki Restaurant Sazanka is gelegen in Hotel Okura Amsterdam. Bij restaurant Sazanka wordt je mede door chef Masanori Tomikawa meegenomen op culinaire reis door Japan. De chefs bereiden de heerlijkste vis-, vlees, – en vegetarische gerechten op een hete bakplaat aan jouw tafel. Sazanka is het eerste en momenteel het enige teppanyaki restaurant in Europa dat is gewaardeerd met een Michelinster.

Sinne

Sinne is sinds eind 2014 met een Michelin-ster bekroond. Sinne serveert klassieke Franse gerechten met een twist uit de Mediterraanse en Oosterse keuken onder leiding van chef Alexander Louannou.

Restaurant Vermeer

Restaurant Vermeer is gelegen in het NH Collection Barbizon Palace Hotel. Chef-kok Christopher Naylor maakt gebruik van lokale Nederlandse ingrediënten, zoals bieten, Hollandse garnalen en witte asperges. Deze ingrediënten zijn dan ook verwerkt in het bijzondere ‘Van het Land’ menu.

Vinkeles
Vinkeles is het restaurant van hotel The Dylan. De keuken, vaak omschreven als spannend, bescheiden en verfijnd, is internationaal van smaak, maar wordt voornamelijk gekenmerkt door Franse kooktechnieken. Niet voor niets is Vinkeles in 2009 bekroond met een Michelinster. Vinkeles staat onder leiding van executive Chef Dennis Kuipers, Chef de Cuisine Jurgen van der Zalm, Maître Casper Westerveld en Sommelier Natasja Noorlander.

Yamazato Restaurant
Op de begane grond van Hotel Okura Amsterdam zit een van de beste Japanners van Europa: Yamazato Restaurant. Niet voor niets is het restaurant al meerdere malen bekroond met een Michelinster. Bij Yamazato worden Japanse gerechten geserveerd.

Restaurant aan de Poel

Het Michelin-bekroonde restaurant Aan de Poel is gelegen in Amstelveen aan het water van De Poel. Vanaf het terras heb je prachtig uitzicht. Chef Stefan van Sprang creëert een voortdurend veranderend menu met Franse technieken vol fantastische smaken.

Amsterdam/Breakfast/ lunch

De leukste afternoon tea of wel high tea in Amsterdam

Geplaatst op door As You See

De een noemt het high tea en de ander noemt het afternoon tea. Maar we zijn het er met zijn alle over eens: het is heerlijk om samen met vriendinnen, moeder of zus te genieten van een middag thee drinken en de lekkerste zoetige- en hartige hapjes te eten. In Amsterdam zijn er heel veel plekjes waar je kunt genieten van de beste high tea en afternoon tea. In de beste hotels van Amsterdam, zoals het Amstel Hotel, Conservatorium Hotel, W Hotel (The Duchess) Hotel Sofitel Legend the Grand of bij Waldorf Astoria kun gaan voor de afternoon tea. Een iets wat chiquere variant dan de gewone high tea. De kosten hiervan liggen zo tussen 37 euro (afternoon tea bij The Grand) en 59 euro (afternoon tea bij The Dutchess). Of je kunt gewoon lekker gaan voor de high tea bij een van de favorieten high tea plekjes van Amsterdam, zoals De Bakkerswinkel, Cafe Blond, Anne&Max en De Drie Graefjes of leuk na een bezoek aan het Tassenmuseum Hendrikje. De kosten hiervoor liggen tussen de 16,50 en 30 euro.
Wil je met je dochtertje of nichtje gaan high teaen, dan kan dat ook bij The Grand. The Grand biedt namelijk een Kids afternoon tea aan. Voor 20 per persoon kunnen kinderen tussen 5 en 10 jaar genieten van een high tea.

De Bakkerswinkel

Met een high tea bij de Bakkerswinkel zit je eigenlijk altijd wel goed. Je hebt keuze uit verschillende soorten high tea. Ook kun je kiezen uit verschillende locaties. Zo zit de Bakkerswinkel in het centrum, in West en in Zuid. De prijzen varieren tussen de 17, 50 en 27,50 euro per persoon. Kies je voor de uitgebreide high tea dan bestaat de high tea uit een fruitshake, scones met jam en clotted cream, verschillende taartjes en sandwiches, kopje soep en aansluitend een wijntje of een koffie. De sfeer is huislijk bij de Bakkerswinkel. De bakkerswinkel is een ideale locatie voor een lekkere high tea.


Conservatorium Hotel

Een echte aanrader van een heerlijke afternoon tea is de Royal Afternoon Tea van het Conservatorium Hotel. De Royal Afternoon Tea bestaat uit 3 gangen en natuurlijk een uitgebreide keuze uit verschillende soorten thee. De gerechten bestaan uit heerlijke sandwiches met onder meer gerookte zalm en ossenworst. Ook krijg je scones met clotted cream en andere zoetigheden, zoals macarons en citroentaart. De gerechtjes worden geserveerd met zorgvuldig geselecteerde theesoorten. De kosten van de Royal Afternoon Tea bedragen 42 euro per persoon. Je kunt de Royal Afternoon tea ook uitbreiden met een feestelijk glas champagne. De kosten bedragen dan 57 euro per persoon.

Cafe Blond

Bij Cafe Blond in de Pijp kun je ook terecht voor een high tea. De high tea, hoe kan het ook anders, wordt geserveerd in service van Blond Amsterdam. De high tea bestaat o.a. uit brownie’s, stroopwafels en fries suikerbrood. De uitgebreide high tea kost 21,50 euro per persoon.

Tassenmuseum Hendrikje

Ook leuk is een high tea bij het Tassenmuseum Hendrikje. Je kunt een bezoek aan het museum gelijk combineren met een heerlijke high tea. De uitgebreide high tea bestaat uit drie gangen. Te beginnen met hartige gerechtjes, gevolgd door zoete gerechtjes en als laatste de scones. High teaen bij het Tassenmuseum kent een leuke sfeer. De high tea wordt geserveerd in de sfeervolle kamers van het museumcafe. De kosten van de uitgebreide high tea bedragen 36,50 euro inclusief museumkaart.

Anne&Max

Naast een high wine kun je bij Anne&Max ook terecht voor een heerlijke high tea. Voor een high tea bij Anne & max kun je op verschillende loacties in Amsterdam terecht. Oud-West, Zuid en Zeeburg bijvoorbeeld. De high tea bestaat uit verschillende zoete en hartige gerechtjes en een soep. De high tea bij Anne & max kost 19,50 euro per persoon.

Amsterdam/Breakfast/ lunch

Royal Afternoon Tea bij het Conservatorium Hotel

Geplaatst op door As You See

Een echte aanrader voor een heerlijke afternoon tea is de Royal Afternoon Tea van het Conservatorium Hotel. Dagelijks kun je, tussen 15.00 en 17.30 uur in de brasserie genieten van een Royal Afternoon Tea. De Royal Afternoon Tea bestaat uit 3 gangen en natuurlijk een heerlijke keuze uit verschillende soorten thee. Een aanrader voor de thee om in iedergeval te kiezen is de Oolong Tea.

De eerste gang bestaat uit hartige gerechtjes, zoals sandwiches met ossenworst of kaas met Amsterdams zuur, flammenkuchen met gerookte zalm en focaccio tomaat met kreeft. Het tussen gerecht bestaat uit een verrassingsgerechtje. Wij kregen kleine ijsjes met advocaatijs en gekleurde smikkeltjes.

Als laatste werden de zoetige gerechten geserveerd. Deze bestaan uit twee verschillende scones een gewone en een met rozijnen. Daarbij werd clotted cream en verschillende smaken jam, zoals ananas vanille marmelade, tomatenjam en kersencompote geserveerd. Verder bestaan de zoetige gerechtjes uit citroentaart, vruchtentaart en macarons. En als laaste kun je nog kiezen voor de gerookte thee. Deze ruikt een beetje zwaar, maar smaakt verder lekker.

De kosten van de Royal Afternoon Tea bedragen 42 euro per persoon. Je kunt de Royal Afternoon tea ook uitbreiden met een feestelijk glas champagne. De kosten bedragen dan 57 euro per persoon.

De afternoon tea bij het Conservatorium Hotel is een echte aanrader als je met vriendinnen, moeder, zus of vriendlief lekker wilt genieten van een middag high tea met een uitgebreide keus uit lekkere gerechtjes!

Amsterdam/Home/Restaurant

Envy Amsterdam

Geplaatst op door As You See

Vele malen fietsend langs de Prinsengracht zag ik de groene letters “Envy”. Ook viel me de grote ramen met inkijk in de keuken op. Het werd nu dus echt eens tijd dat ik bij Envy ging eten. Bij binnenkomst sta je gelijk oog en oog met de keuken. Erg leuk om de chef’s druk bezig te zien. De ontvangst bij Envy is gelijk goed. Je wordt verwelkomt met een cocktailtje geïnspireerd op de salade Caprese. Naast de open keuken valt ook direct de inrichting op. Lange tafels achter elkaar die tot het einde van de zaak reiken. Boven de tafels grote ronde zilveren lampen. Dat zijn echte eyecatchers wat weer super mooi contrasteert met de donkere muren. Ook leuk gedaan is de glazen wand tegen de muur waar velen flessen wijn liggen.

En dan het eten. Bij Envy kun je a la carte gerechten bestellen, maar je kunt ook kiezen tussen een 4, 6 of 8 gangen menu. Dit gangen menu bij Envy is zeker aan te raden. De prijzen variëren tussen de 47 euro voor een 4 gangen menu, 57 euro voor 6 gangen menu en tot slot 67 euro voor een 8 gangen menu. Bij Envy kun je dus prima een avond lang culinair genieten van de lekkerste gerechten die er ook nog eens heel mooi uit zien. Dat is ook niet zo gek, want het team van Envy staat onder leiding van chef Floris van Straalen. Hij leerde de tips and tricks als leerling bij restaurant Oud Sluis***, onder leiding van Sergio Herman. Hij heeft vervolgens ervaring op gedaan bij restaurant Pure C* van Syrco Bakker, Vinkeles* en nu bij Envy. Eerst als souschef waarna hij Michael Wolf – die startte met Wolf Atelier – opvolgde als chef-kok van Envy. Dus niet de minste chef kok zou ik zeggen.

Wij kozen voor het 6 gangen menu. Overigens kun je bij alle menu’s een bijpassend wijnarragemanet bestellen. Dit keer kozen wij voor een goede fles sauvignon blanc.
Ik was erg verrast door de amuse, waarbij twee bietenbonbons omhuld met witte en pure chocolade werd geserveerd. Je weet hier niet wat je kunt verwachten en dat maakt het altijd zo spannend.

Elke gang was keer op keer weer een een ware smaaksensatie en een lust voor het oog. De foto’s zeggen wel genoeg lijkt me. En als zoet fanaat ben ik altijd erg benieuwd naar het dessert. Dus ik vind het altijd fijn als het menu ook nog een pre dessert heeft!

Van het begin tot het einde heb ik genoten van alle gerechten en de goede bediening en uitleg over de gerechten. Ik kan alleen maar aanraden om er heel snel bij Envy te gaan eten!

Home/Kaapstad/Luxury accomodation

Leeu Estate in Franschhoek

Geplaatst op door As You See

Tijdens mijn vakantie in Zuid Afrika afgelopen september ben ik een paar dagen in Franschhoek geweest. En oh wat heb ik genoten van al het lekkere eten en de mooie wijnen. En wat een mooie omgeving is Franschhoek. Ik ben al eens in Franschhoek geweest. Destijds heb ik overnacht bij het mooie Le Petite Ferme, dus Franschhoek was voor mij niet onbekend. Maar toch is het elke keer weer een ware belevenis. Deze keer sliep ik in het luxueuze Leeu Estate.

En deze accommodatie is echt nog wel weer wat mooier dan Le Petite Ferme. Wat is Leeu Estate prachtig en wat heb ik daar genoten! Overal waar je kijkt zie je de bergen van Franschhoek. Ook heeft de accomomdatie een goddelijk zwembad, met natuurlijk uitzicht op de bergen van Franschhoek en de wijnvelden. Je kunt hier heerlijk relaxen. Maar daarover later meer.

Leeu Estates is een prachtig luxueus hotel gelegen tussen wijngaarden en vallei van Franschhoek. Bij aankomst weet je al dat je hier een geweldig verblijf zult hebben. Wat een prachtige omgeving. Leeu Estate heeft zowel kamers in het stijlvolle en ellegante hoofdgebouw als aparte suites gelegen tussen de tuinen.

In totaal zijn er 17 kamers gelegen op de estate. Wij verbleven in een van de suites. Dit zijn eigenlijk losstaande huisjes. Deze kamer hebben zowel voor als achter een zitje. In de ochtend heb je mooi uitzicht op de bergen met de zonsopgang. Zeker aan te raden is om een keer de wekker te zetten om de zon te zien opkomen.

De kamers zijn mooi ingericht. Het bed ligt heerlijk , het beddengoed is namelijk van Egyptisch linnen. De kamers hebben een stijlvolle en elegante inrichting. En zelfs met een walk-in kast welke gelegen is tussen de slaapkamer en badkamer.

Het hoofdgebouw zelf is prachtig gelegen tussen de tuinen van Leeu Estate. Vanuit het terras heb je prachtig uitzicht op de aangelegde tuinen. En wanneer de zon ondergaat heb je hier het mooiste uitzicht. Heerlijk genietend met een wijntje kijken naar de mooi gekelurde bergen van Franschhoek.

In het hoofdgebouw wordt het ontbijt geserveerd. En wat een lekker ontbijt. Het fruit wordt geserveerd in allemaal glazen bekertjes. Dat ziet er heel kleurrijk uit.

Verder veel zoetigheden waar ik dol op ben. Natuurlijk kun je nog van de kaart bestellen, zoals ei of avocado met feta.

Leeu Estate heeft verder een Spa met verschillende wellness behandelingen en een kapper. Verder is er een sportschool met apparatuur van Technogym. Bij het zwembad heb je nog een relaxt ruimte met een grote witte bank. Hier is natuurlijk ook weer het waanzinnge uitzicht.

En dan het zwembad! Heerlijk na het ontbijt even een boek lezen en genieten van het zonnetje en natuurlijk het uitzicht. Je komt hier helemaal tot rust.

En natuurlijk heeft Leuu Estate nog een winetasting. Je kunt hier genieten van de bekroonde Mullineux & Leeu Family Wines met uitzicht op de wijnvaten. De winetasting is gelegen in een apart gebouw verder op de estate.

Leeu Estate is groot. Het bestaat uit 68 hectare. Overal liggen prachtig aangelegde tuinen en wijngaarden.

Kenmerkend van de tuinen zijn de vele beelden die je tegen komt. Er zijn prachtige wandelroutes aangelegd waardoor je heerlijk kunt rondlopen.

Je kunt bij Leeu Estate heerlijk dineren. Dit is zeker aan te raden om een avond te dineren bij Leeu Estate. De ambiance is goed en je kunt echt een avond culinair genieten in de stijlvolle eetkamer.

De huiswijn is de erg lekkere wijn genaamd naar de eigenaar van de Leeu Collection: Bas wijn. En vergeet ook niet een avond te reserveren bij La Petite Colombe wat overigens onderdeel uitmaakt van de Leeu Collection.

De Leeu Collection heeft in het centrum van Franschhoek ook nog een mooi hotel: de Leeu House. De Leeu House heeft net als de Leeu Estate een stijlvolle en elegante sfeer. Leeu Estate is alleen meer gericht op rust en privacy. Daarnaast heb je bij Leeu Estate het waanzinnig uitzicht over de valleien van Franschhoek. En dat maakt Leeu Estate toch wel unieker dan de Leeu House.

 

Luxury accomodation/Safari/Signita

Singita; Boulders Lodges

Geplaatst op door As You See

Singita Boulders Lodge ligt aan de oever van het privat reservaat behorend tot Singita in het Sabi Sand Reserve. De lodge heeft weer een hele andere sfeer dan Lebombe. Boulders heeft een ambiance van rust, ruimte en authentiekheid. Je waant je midden in de natuur met de ruwe Afrikaanse schoonheid. De naam Boulders, wat rots betekent, is niet voor niks gekozen. De rotsen zijn overal aanwezig in de lodges. De sfeer en stijl van Boulders is minder modern en heeft meer authentieke elementen uit Afrika.

Bij binnenkomst heb je gelijk het Singita wauw! gevoel. Lopend langs een vijver kom je bij de grote lobby. In de lobby staat de bar en staan er veel banken. De lobby geeft echt die Afrikaanse sfeer weer. Op elke bank ligt een mooi kussens en vind je veel Afrikaanse details. Veel hout en donkere elementen.

Iets verder gesitueerd zijn de terrassen waar ook het ontbijt, lunch en avond eten geserveerd wordt. Het terras heeft waanzinnig mooi uitzicht over de rivier. Je kunt hier dus heerlijk lunchen en genieten van het mooie uitzicht. Vanuit hier zie je de leeuwen, giraffen en luipaarden voorbij lopen.

Naast het terras is er ook een binnenruimte waar het diner geserveerd wordt. Het interieur hier heeft ook de Afrikaanse authentiekheid. Het verschilt per avond waar het diner wordt geserveerd. Elke avond is er weer een andere plek.

Het diner is net als de lunch van goede kwaliteit en de borden zien eruit als een plaatje.

Boulders Lodge heeft verder een bibliotheek, gym en een adembenemend mooie wijnkelder. Hier kun je een wijnproeverij doen waar je de beste wijnen uit zuid Afrika kunt drinken.

Boulders lodges beschikt verder over een mooi zwembad waar ook weer de rotsen terug komen. Het zwembad heeft uitzicht over het terras.

En dan de suites. Wij verbleven in nummer 1 en dat is tevens de grootse suite. Het leek ook gewoon wel een volledig huis. Er is een apart zitgedeelte met een mooie grote bank en stoelen.

Vervolgens het slaapgedeelte met enorme openbaard en een groot hemelbed.

Achter de slaapkamer ligt de badkamer. De badkamers is groot met ligbad en een grote douche. De suite heeft zelfs twee wc’s.

Alle kamers hebben verbinding met het buitenterras . Het buitenterras heeft een eigen prive zwembad.

Bij Boulders ben je midden in de natuur. Er lopen ook vaak luipaarden op het terras van de lodges. Dus het kan zomaar zijn dat je lekker op je terrasje zit, lekker te genieten van de zon en het uitzicht, terwijl er een  luipaard langs komt. Tijdens ons verblijf was dat ook het geval bij een anders suite.

 

Luxury accomodation/Safari/Signita

Singita; Lebombe Lodges

Geplaatst op door As You See

Singita Lebombe Lodge is gelegen in de privé concessie van Singita in het Krugerpark aan de grens van Mozambique. De lodge kijkt uit over de heuvels van de Lebombe en over de N’wanetsi rivier. De lodges lijken net een aardelaars nest. Dat is ook de basis van het ontwerp geweest.
Lebombe heeft verder een modern en eigentijds inrichting met natuurlijke tinten als wit en beige. Lebombe is ook net iets moderner dan andere lodges van Singita. Lebombe heeft dan ook iets meer weg van een hedendaags hotel dan van een safari kamp.

Bij binnenkomst zie je dit gelijk terug komen bij de grote moderne bar. Deze bar heeft waanzinnig mooi uitzicht over de bush en de rivier. Hier kun je dus heerlijk een cocktailtje drinken.

De moderne ambiance vind je ook terug in de open keuken. Waar bij de meeste lodges de keuken niet zichtbaar is, maakt de open keuken juist onderdeel uit van het eetgedeelte van de lodge. Dat is ook de sfeer die Lebombe uitademt. Een lodge die zich meer richt op de jongere stellen in de markt. En een lodge die naast de ervaring in de bush ook in het teken staat van eten en drinken.

En dat is ook niet gek, want de chef-kok bij Lebombe is afkomstig van het bekende restaurant Chef’ s Warehouse in Kaapstad. De lunch bestaat uit tapas achtige gerechten. Dit is precies de stijl van Chef’s Warehuise in Kaapstad. Elke dag staan weer andere lunch gerechten op het menu waar je uit kunt kiezen.

Denk aan risotto tomaat, of een risotto pompoen, burrata of meatballs. Elke lunch was weer een ware belevenis met de overheerlijke gerechtjes. En vergeet zeker ook niet de desserts. Ook die smaakte waanzinnig lekker.

Ook het ontbijt was heerlijk en wordt op een leuke manier geserveerd. Waar bij andere lodges het ontbijt gepresenteerd wordt op een tafel wordt bij Lemombe een tafeltje gebracht met onder andere andere croissants, yoghurt, fruit, muffins en een liter! verse jus.

Het avond eten is natuurlijk ook weer een ware smaak belevenis. Elke avond een ander 3 gangen menu die geserveerd worden op de mooiste plekjes.

Lebombe heeft twee zwembaden. Een van de zwembaden is 25 meter lang, waar je dus ook baantjes kunt trekken. Hoe mooi is dat als je sportief bent om je baantjes te trekken middenin de natuur. Maar je kunt ook gewoon lekker relaxen op een bedje langs het water om te genieten van de natuur.

Terug bij de bar loop je verder richting de wijnkelder. Bij Singita is wijn erg belangrijk. Lebombe heeft de beste wijnen. Tijdens een wijnproferij vertelt de sommelier hier alles over. Ook tijdens de lunch en diner worden de beste wijnen geschonken en kun je alle wijnen proeven die die avond zijn uitgekozen door de sommelier passend bij het diner.

Verder is er nog een gym wat ook waanzinnig uitzicht heeft, een rust/tv ruimte en een dakterras waar in de avond gegeten kan worden onder de sterren hemel.

En dan de suites van Lebombe. Lebombe heeft 13 suites en een prive villa. Lebombo is dan ook een van de grootse lodges van Singita. De suites zijn waanzinnig mooi. Bij binnenkomst ben je echt even stil. De suites zijn modern en natuurlijk ingericht. De suites bestaan bijna helemaal uit glas, waardoor je optimaal kunt genieten van het mooie uitzicht.

Verder is de badkamer mooi ingericht met een vrijstaand bad dat natuurlijk ook weer waanzinnig uitzicht heeft. Douchen kun je zowel binnen als buiten, doordat de schuifdeuren geheel open kunnen.

Het buitenterras is ruim en heeft uitzicht over de rivier. Hier zie je de nijlpaarden en krokodillen liggen. Naast een zitje heeft het terras ook nog een (lounge) bed. In de avond wordt er een klamboe opgehangen en wordt het bed opgemaakt, zodat je ook buiten kunt slapen.

 

 

Fine dining/Home/Restaurant/Sterren restaurant

Restaurant Aan de Poel ‘Het beste van 10 jaar Aan de Poel’

Geplaatst op door As You See

Tweesterrenrestaurant Aan de Poel in Amstelveen bestaat tien jaar. Als geboren Amstelvener en liefhebber van lekker eten was het toch eens tijd om bij het tweesterrenrestaurant Aan de Poel te eten. Afgelopen vrijdag was het dan zo ver. We gingen dineren bij Aan de Poel. Restaurant Aan de Poel is gelegen aan het mooie water van de Poel. Je hebt een waanzinnig mooi uitzicht over het water met in de verte de kerk van Bovenkerk en het Amsterdamse Bos. Elke avond is weer een ander mooi plaatje. En ik kan mij zo voorstellen dat je in de zomer met mooi weer heerlijk op het buitenterras kunt genieten van een mooie zonsondergang. Maar ook bij kouder weer is het zeker de moeite waard om voor het diner, om vervolgens langs het water te lopen en te genieten van het uitzicht.

Aan de Poel is in 2007 geopend en bestaat dus alweer 10 jaar. Eigenaren zijn Chef-kok Stefan van Sprang en sommelier Robbert Veuger. Beiden hebben hiervoor bij Ron Blaauw in Ouderkerk aan de Amstel gewerkt. In 2009 kregen ze hun eerste Michelinster en in 2013 de tweede ster.

Bij binnenkomst valt het interieur gelijk op. Aan de Poel is luxueus ingericht met veel matzwart, kroonluchters, mooie bloemen in grote vazen, ronde tafels en een luxueuze bar waar je om te beginnen nog een wijntje kunt drinken. Het interieur is helemaal kloppend.

Aangekomen bij de menukaart. Van 10 tot en met 21 oktober serveerde chef Stefan van Sprang een speciaal menu met daarin zijn favoriete producten. ‘Het beste van 10 jaar Aan de Poel’. Logisch natuurlijk dat we voor dit menu kozen om zo het het beste van 10 jaar Aan de Poel te kunnen proeven. Het menu kost 125 euro. Om te beginnen kwamen een aantal amuses en brood.

De eerste gang is gebrande zeebaars met witte biet en kaviaar. De smaak was erg goed, maar ook het bord zag er als een waar kunstwerk uit. Een mooie kleuren combinatie van zwart wit geserveerd op een zwart bord.

De tweede gang bestond uit pittige langoustines met komkommer en mango. Een hele mooie smaaksensatie. Ik vond dit een erg verrassend gerecht. Ook dit bord zag er erg kleurrijk uit.

We blijven nog even bij de schaaldieren. De derde gang is geroosterde kreeft met kerriesiroop, macadamia en saus mirin. Wat een heerlijk gerecht, ook hier weer een hele mooie opmaak van het bord.

De volgende gang bestond uit truffel, gepocheerd eitje, parmezaanse kaas en aardappel mousseline. Een hele lekkere combinatie.

Het hoofdgerecht bestond uit dry aged beef met brioche, cantharel, zuring en sjalot. Dit gerecht werd geserveerd op een groot bord.

En het dessert is altijd voor mij een verrassing. Ik ben gek op desserts. En ik moet zeggen het dessert beviel mij erg goed! Het dessert bestond uit pure chocolade, passievrucht en karamel.

Vervolgens kwam er nog een soufflé. In de warme soufflé werd ter plekke nog een stuk gezouten chocolade en caramel ijs gestopt.

Ik zag tijdens het eten al steeds een kar met lekkere zoetigheden voorbij komen. Dat wilde ik natuurlijk ook nog wel proeven. Deze zoetigheden, zoals bonbons, noga, turks fruit, pastel de nata en nog veel meer werden geserveerd bij de koffie.

Persoonlijk heb ik een hele mooie avond gehad met goede culinaire gerechten. Alleen vond ik de bediening was wat onpersoonlijk. Ook vergaten nog wel eens wat. Dit gaf wel een rommelige indruk wat ik bij andere sterren restaurants niet eerder heb gezien en zeker niet bij een tweesterrenrestaurant. Zo vond ik het jammer dat we het wijnarrangement hebben gemist, omdat ze dit simpelweg niet hebben aangeboden. Een wijnarregement hebben we altijd bij een dergelijk diner, omdat ik kan daar ook erg van genieten. Al met al heb ik heerlijk gegeten bij Aan de Poel in een super mooie omgeving. Ik vergeet maar de wat rommelige bediening en kom in de zomer zeker nog terug om te dineren op het terras met de mooie zonsondergang.