ARC. by Lute Amsterdam mooi gelegen in een historisch pand aan de Amstel

ARC. by Lutte is sinds afgelopen december geopend. Een van de nieuwkomers van de stad dus. ARC. is gelegen in het historische pand aan de Amstel aan de rand van de Pijp. In dit pand is ook het nieuwe vijfsterrenhotel Pestana gevestigd. Pestana is een Portugees hotelconcern. Dit hotelconcern nam in 2014 het pand over en renoveerde het pand compleet.

De rijke historie hebben ze intact gehouden met nieuwe elementen, zoals twee nieuwe panden. Dat het pand een rijke historie heeft blijkt wel uit de geschiedenis van het gebouw. Het 125 jaar oude gebouw in Neo-renaissancestijl werd door de beroemde Nederlandse architect Roelof Kuipers ontworpen en diende ooit als het Raadhuis voor de gemeente Nieuwer Amstel waarna het Stadsarchief van Amsterdamse zich er vestigde. De naam van het restaurant ARC. verwijst naar deze voormalige functie.

De eigenaren van ARC. zijn chefkok Peter Lute en zijn vrouw Marika Lute. Zij hebben al een restaurant in Amstelveen vlakbij Ouderkerk aan de Amstel: De Kruidfabriek. Verder kreeg Peter Lute landelijk bekendheid door zijn deelname van het tv-programma Masterchef.

De kookstijl van Chef Peter Lute staat bekend om het gebruik van groenten en kruiden uit eigen tuin. Dit zie je ook terug op de menukaart van ARC. Onder leiding van chef Sander Klaasen wordt gezocht naar culinaire hoogstandjes en diepgaande gerechten. De Nederlandse keuken heeft zich sinds de VOC-tijd altijd laten inspireren en beïnvloeden door internationale gerechten en ingrediënten. Deze traditie wil Lute doorbreken door ARC. het strijdtoneel te laten zijn van Nederlandse ingrediënten in internationale gerechten.

Op de menukaart kun je a la carte gerechten bestellen. Je kunt ook kiezen voor een ARC. menu bestaande uit 5 gangen. Dit ARC. menu is ook vegetarisch te bestellen. De kosten bedragen 68 euro voor het ARC. menu en 58 euro voor het ARC. vegetarisch menu. Daarnaast kun je voor 99 euro het ARC. tasting menu kiezen. Deze bestaat uit een proeverij van 10 gerechten en amuses met het mooiste uit de keuken van ARC .van herontdekte klassiekers uit hun ARC.chief tot sprankelde nieuwkomers.  Ik ben voor het ARC menu gegaan. Om te beginnen krijg je heerlijke amuses. Je weet bij de amuses gelijk wat je te wachten staat. Een avond met gerechtjes vol mooie smaken en structuren en daarnaast een lust voor het oog.

De eerste gang bestaat uit kabeljauw met peer, kaffir, limoen en porstelein. De tweede gang bestaat uit gamba met boemboe salade en bisque. Dit gerecht is echt een plaatje om te zien.

Vervolgens wordt tarbot tartaar met geroosterde kool en oestersaus geserveerd. Het hoofdgerecht bestaat uit Smokey entrocote met portobello, daslookschuin en rozenbottel. Leuk detail is dat de entrocote met de rookpan eerst op tafel wordt geserveerd. De geur is werkelijk waar heerlijk van de Smokey entrocote.

Als dessert staat match cremeux met ijs van bosvruchten en viooltjes, dragon en venkel op het menu.

Ook het vegetarische menu is erg lekker bij ARC. Op de menukaart staan kruidenchips met tomaat, macadam en olijf. Ook dit gerecht is weer een plaatje om te zien en smaakt erg goed. Daarnaast staan onder andere boemboe salade met kokosschuim, geroosterde biet met selderij spaghetti en truffelrisoto met kwartelei op de menukaart.

Naast dat de gerechten erg lekker zijn ziet het interieur en de inrichting er ook nog een fantastisch uit. De inrichting is verzorgd door Studio Linse, die onder andere verantwoordelijk zijn voor brasserie Occo, Rijks Restaurant, de Plantage en het vernieuwde Café American. Het restaurant heeft alle historische kenmerken weten te waarborgen, maar met een modern en warm randje. Het pand is daarmee open en geheimzinnig tegelijk.

Er is gebruik gemaakt van een modern en warm design met zwart marmeren tafelbladen en grijze kuipstoelen. ARC. is opgebouwd uit vier verbonden ruimtes: een bar, een smalle ruimte met hoge tafels, een restaurant en een atrium.

ARC. is ook geschikt om alleen een drankje te drinken. Je kunt bijvoorbeeld heerlijke cocktails drinken voorin het restaurant bij de bar met uitzicht op de mooie binnentuin. Maar daarover zo meer. De cocktails worden verzorgt door  Tim Burgert en zijn team.

Ook kun je heerlijke wijnen drinken bij Arc. Dit zie je gelijk terug aan de wijnkaart. De speciale wijnen worden overigens bewaard door een speciaal systeem dat midden in de zaak staat. Hierdoor zijn de wijnen enkele weken houdbaar.

Wat ook een fijne bijkomstigheid is, is dat ARC. beschikt over een mooie binnentuin. In de zomer kun je dus heerlijk buiten zitten. Bijzonder aan de tuin is dat er een monumentale boom staat. Dit geeft een extra sfeer aan het geheel en de rijke historie van het gebouw.

101 Comments

  1. Pingback: Netflix bez VPN
  2. Pingback: Netflix
  3. Pingback: FILM
  4. Pingback: designchita.ru
  5. Pingback: YA-krasneyu
  6. Pingback: design-human.ru
  7. Pingback: designmsu.ru
  8. Pingback: vkl-design.ru
  9. Pingback: irida-design.ru
  10. Pingback: projectio
  11. Pingback: psy online
  12. Pingback: DPTPtNqS
  13. Pingback: qQ8KZZE6
  14. Pingback: D6tuzANh
  15. Pingback: SHKALA TONOV
  16. Pingback: chelovek-iz-90-h
  17. Pingback: 3Hk12Bl
  18. Pingback: 3NOZC44
  19. Pingback: 01211
  20. Pingback: tor-lyubov-i-grom
  21. Pingback: film-tor-2022
  22. Pingback: hd-tor-2022
  23. Pingback: hdorg2.ru
  24. Pingback: Psikholog
  25. Pingback: netstate.ru
  26. Pingback: Link
  27. Pingback: psy
  28. Pingback: bit.ly
  29. Pingback: cleantalkorg2.ru
  30. Pingback: bucha killings
  31. Pingback: War in Ukraine
  32. Pingback: Ukraine
  33. Pingback: site
  34. Pingback: stats
  35. Pingback: Ukraine-war
  36. Pingback: movies
  37. Pingback: gidonline
  38. Pingback: web
  39. Pingback: film.8filmov.ru
  40. Pingback: video
  41. Pingback: filmgoda.ru
  42. Pingback: rodnoe-kino-ru
  43. Pingback: stat.netstate.ru
  44. Pingback: sY5am
  45. Pingback: Dom drakona
  46. Pingback: JGXldbkj
  47. Pingback: aOuSjapt
  48. Pingback: ìûøëåíèå
  49. Pingback: psikholog moskva
  50. Pingback: Dim Drakona 2022
  51. Pingback: TwnE4zl6
  52. Pingback: psy 3CtwvjS
  53. Pingback: lalochesia
  54. Pingback: 3qAIwwN
  55. Pingback: video-2
  56. Pingback: sezons.store
  57. Pingback: psy-news.ru
  58. Pingback: 000-1
  59. Pingback: 3SoTS32
  60. Pingback: 3DGofO7
  61. Pingback: rftrip.ru
  62. Pingback: dolpsy.ru
  63. Pingback: kin0shki.ru
  64. Pingback: 3o9cpydyue4s8.ru
  65. Pingback: mb588.ru
  66. Pingback: newsukraine.ru
  67. Pingback: edu-design.ru
  68. Pingback: tftl.ru
  69. Pingback: brutv
  70. Pingback: site 2023
  71. Pingback: sitestats01
  72. Pingback: 1c789.ru
  73. Pingback: cttdu.ru
  74. Pingback: 1703
  75. Pingback: hdserial2023.ru
  76. Pingback: serialhd2023.ru
  77. Pingback: matchonline2022.ru
  78. Pingback: bit.ly/3OEzOZR
  79. Pingback: bit.ly/3gGFqGq
  80. Pingback: bit.ly/3ARFdXA
  81. Pingback: bit.ly/3ig2UT5
  82. Pingback: bit.ly/3GQNK0J
  83. Pingback: www

Comments are closed.