Tweesterrenrestaurant Aan de Poel in Amstelveen bestaat tien jaar. Als geboren Amstelvener en liefhebber van lekker eten was het toch eens tijd om bij het tweesterrenrestaurant Aan de Poel te eten. Afgelopen vrijdag was het dan zo ver. We gingen dineren bij Aan de Poel. Restaurant Aan de Poel is gelegen aan het mooie water van de Poel. Je hebt een waanzinnig mooi uitzicht over het water met in de verte de kerk van Bovenkerk en het Amsterdamse Bos. Elke avond is weer een ander mooi plaatje. En ik kan mij zo voorstellen dat je in de zomer met mooi weer heerlijk op het buitenterras kunt genieten van een mooie zonsondergang. Maar ook bij kouder weer is het zeker de moeite waard om voor het diner, om vervolgens langs het water te lopen en te genieten van het uitzicht.
Aan de Poel is in 2007 geopend en bestaat dus alweer 10 jaar. Eigenaren zijn Chef-kok Stefan van Sprang en sommelier Robbert Veuger. Beiden hebben hiervoor bij Ron Blaauw in Ouderkerk aan de Amstel gewerkt. In 2009 kregen ze hun eerste Michelinster en in 2013 de tweede ster.
Bij binnenkomst valt het interieur gelijk op. Aan de Poel is luxueus ingericht met veel matzwart, kroonluchters, mooie bloemen in grote vazen, ronde tafels en een luxueuze bar waar je om te beginnen nog een wijntje kunt drinken. Het interieur is helemaal kloppend.
Aangekomen bij de menukaart. Van 10 tot en met 21 oktober serveerde chef Stefan van Sprang een speciaal menu met daarin zijn favoriete producten. ‘Het beste van 10 jaar Aan de Poel’. Logisch natuurlijk dat we voor dit menu kozen om zo het het beste van 10 jaar Aan de Poel te kunnen proeven. Het menu kost 125 euro. Om te beginnen kwamen een aantal amuses en brood.
De eerste gang is gebrande zeebaars met witte biet en kaviaar. De smaak was erg goed, maar ook het bord zag er als een waar kunstwerk uit. Een mooie kleuren combinatie van zwart wit geserveerd op een zwart bord.
De tweede gang bestond uit pittige langoustines met komkommer en mango. Een hele mooie smaaksensatie. Ik vond dit een erg verrassend gerecht. Ook dit bord zag er erg kleurrijk uit.
We blijven nog even bij de schaaldieren. De derde gang is geroosterde kreeft met kerriesiroop, macadamia en saus mirin. Wat een heerlijk gerecht, ook hier weer een hele mooie opmaak van het bord.
De volgende gang bestond uit truffel, gepocheerd eitje, parmezaanse kaas en aardappel mousseline. Een hele lekkere combinatie.
Het hoofdgerecht bestond uit dry aged beef met brioche, cantharel, zuring en sjalot. Dit gerecht werd geserveerd op een groot bord.
En het dessert is altijd voor mij een verrassing. Ik ben gek op desserts. En ik moet zeggen het dessert beviel mij erg goed! Het dessert bestond uit pure chocolade, passievrucht en karamel.
Vervolgens kwam er nog een soufflé. In de warme soufflé werd ter plekke nog een stuk gezouten chocolade en caramel ijs gestopt.
Ik zag tijdens het eten al steeds een kar met lekkere zoetigheden voorbij komen. Dat wilde ik natuurlijk ook nog wel proeven. Deze zoetigheden, zoals bonbons, noga, turks fruit, pastel de nata en nog veel meer werden geserveerd bij de koffie.
Persoonlijk heb ik een hele mooie avond gehad met goede culinaire gerechten. Alleen vond ik de bediening was wat onpersoonlijk. Ook vergaten nog wel eens wat. Dit gaf wel een rommelige indruk wat ik bij andere sterren restaurants niet eerder heb gezien en zeker niet bij een tweesterrenrestaurant. Zo vond ik het jammer dat we het wijnarrangement hebben gemist, omdat ze dit simpelweg niet hebben aangeboden. Een wijnarregement hebben we altijd bij een dergelijk diner, omdat ik kan daar ook erg van genieten. Al met al heb ik heerlijk gegeten bij Aan de Poel in een super mooie omgeving. Ik vergeet maar de wat rommelige bediening en kom in de zomer zeker nog terug om te dineren op het terras met de mooie zonsondergang.
120 Reacties
Reacties zijn gesloten.